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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级下饭的5特色菜，做法简单易学，大人小孩抢着吃，而且厨房小白也能做，感兴趣的朋友可以试一试！
一、干锅大虾
准备食材：大虾、土豆、芹菜、圆葱、芝麻、干辣椒、葱姜蒜。
做法步骤：通牛网
1、准备一斤新鲜的大虾，清洗干净，开背去虾线，加入1勺干淀粉，翻拌均匀。准备土豆一个，去皮洗净后改刀切成条。
2、起锅烧油，油温五成下入大虾，炸至两面金黄酥脆，捞出控油，然后下入土豆条，炸熟捞出。
3、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，加入1勺老干妈、1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、少许白糖、1勺生抽，翻炒均匀。
4、放入芹菜段、圆葱丝，翻炒至断生，放入大虾，翻炒均匀，再放入土豆条，撒入芝麻，大火翻炒均匀即可出锅。
二、香菇油菜
准备食材：油菜、香菇、红椒、蒜。
做法步骤：
1、准备一斤油菜，改刀一分为二，用清水清洗干净，控干水分。香菇半斤，清洗干净后改刀切成小丁。
2、起锅烧水，加入1勺盐、1勺食用油，水开放入油菜，焯烫20秒捞出，在盘中摆出开花的造型。将香菇丁焯烫一下，捞出控干水分备用。
3、空碗中加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。
4、起锅烧油，油热放入蒜末、红辣椒丁，煸炒出香味，放入香菇丁，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，收浓汤汁即可出锅。
三、肉末煎豆腐
准备食材：豆腐、肉末、小米辣、韭菜叶、蒜。
做法步骤：
1、准备一块豆腐，改刀切成粗条。起锅烧油，油热撒入少许盐，煎至两面金黄，捞出备用。
2、空碗中加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油，适量的清水，搅拌均匀备用。
3、另起锅烧油，油热放入肉末，小火慢慢的煸炒至变色，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味。
4、放入煎好的豆腐，淋入调好的料汁，倒入适量的清水，小火炖至5分钟，最后撒入一把韭菜叶即可出锅。
四、四季豆烧土豆
准备食材：四季豆、土豆、牛肉、小米辣、姜蒜。
做法步骤：
1、准备一斤四季豆，掐去两头，改刀切成段。准备土豆一个，去皮洗净后切成条。
2、空碗中加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺水淀粉，少许清水，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热先下入豆角，炸熟成虎皮状，再放入土豆条，炸至金黄色捞出备用。
4、锅留底油，放入牛肉，煸炒至变色，放入姜末、蒜片、小米辣煸炒出香味，再放入炸好的豆角和土豆，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。
五、凉拌土豆丝
准备食材：土豆、干辣椒、花生米、香菜、葱蒜。
做法步骤：
1、准备两个土豆，去皮洗净后改刀切成丝，放入水中，清洗去淀粉。起锅烧水，水开放入土豆丝，加入1勺白醋，焯水30秒后捞出，放入凉水中过凉，再捞出挤干水分，放入盆中
2、加入蒜末、葱段、干辣椒，淋入热油，激发出香味调味，加入1勺盐、1勺生抽、1勺陈醋，再放入花生米和香菜段，最后翻拌均匀即可。
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